Альтернатива ягодам Годжі і насінню Чіа, або Суперфуди наших бабусь

Іноді здається, що всі навколо просто збожеволіли на так званому суперхарчуванні. Всесвітньо відомі моделі, зірки (наприклад Мадонна, Стінг і Гвінет Пелтроу), знамениті спортсмени і просто прихильники здорового харчування всі як один твердять про користь суперфудів.

Суперфуди – рослинні продукти з неймовірно високою поживною цінністю і неймовірною кількістю вітамінів, корисних мікро- і макроелементів. Вони — щось середнє між їжею і ліками.

Все почалося з того, що один гуру дієтології на ім’я Девід Вульф «відкрив» всьому світу такі продукти, як какао-боби, водорость спіруліна, ягоди годжі і асаї. Світ з радістю підхопив новину про появу продуктів c багатообіцяючим гаслом «відчувай себе краще, виглядай молодше, живи довше!», і поряд з трендом на все натуральне і органічне слово «superfood», розміщене на упаковці продукту, стало збільшувати продажі і викликати інтерес споживачів.

В основному, всі ці диво-ягоди, корінці і насіння ростуть у важкодоступних місцях планети типу Амазонки і Тибету, але добрі виробники попіклувалися про те, щоб кожен з нас міг замовити їх в інтернеті або купити в магазинах здорового харчування. Зрозуміло, недешево.

Суперфуд — відмінне маркетингове ім’я, яке ввели в обіг американські піонери здорового способу життя.

Наші «фуди» – не менш «супер»!

Давно відомо, що ми краще засвоюємо корисні речовини з тих продуктів, які ростуть поруч з нами, а не на іншому континенті. Тільки в цьому випадку ми отримуємо максимум користі від їжі.

Екзотичні народи, у яких західний світ підглянув звичку вживати суперфуди в їжу, генетично схильні до засвоєння поживних речовин з них, так як харчуються ними з покоління в покоління. Але немає гарантій того, що наш організм буде засвоювати ці екзотичні корінці і ягоди з таким же успіхом.

Чим українцю замінити іноземні суперфуди?

Ягоди Асаї VS шипшина

Ягоди Асаї родом з Бразилії, але з недавнього часу вони стали відомі всьому світу. Американські маркетологи примудрилися продати соки, порошки, капсули, що містять ягоди Асаї, на суму більше $200 млн тільки за минулий рік! Чим же вони так корисні? Всі «чари» цих плодів в антиоксидантах, які перешкоджають старінню, підтримують імунну систему і підвищують витривалість організму.

Однак витрачати непристойно велику суму на диво-ягоди немає ніякого сенсу, адже тими ж корисними властивостями володіють і будь-які інші ягоди: чорниця, лохина, ожина, вишня або гранати. Чому ми виділили шипшину? Просто шипшина круглорічна, універсальна і максимально близька до ягід Асаї, а в певному сенсі навіть перевершує їх. Плоди шипшини мають вкрай високу вітамінну цінність: одного тільки вітаміну С в 10 разів більше, ніж у чорній смородині, і в 50 разів більше, ніж у лимоні! За рахунок високого вмісту заліза, шипшина корисна при анеміях, так як покращує кровотворення. До того ж це чудовий антиоксидант.

Ягоди Годжі VS в’ялена журавлина

Ягодам Годжі теж дуже пощастило. Росли вони собі в Китаї, і ніхто про них не знав. Поки в один прекрасний момент зійшла на них всесвітня слава і визнання найкращим засобом у боротьбі за молодість і струнке тіло. Чим же вони корисні? Їх цінують за тонізуючий ефект, здатність зміцнювати імунітет і підвищувати рівень антиоксидантів.

Але абсолютно тими ж властивостями володіють і ягоди журавлини, причому остання навіть корисніше! Більш того, регулярне вживання журавлини запобігає появі інфекцій сечовивідних шляхів. Журавлина багата вітамінами, містить калій, кальцій, магній, йод, залізо, мідь, срібло, барій, свинець, марганець, велику кількість органічних кислот і фітонциди. Вона краще інших ягід тонізує, нормалізує рівень холестерину, зв’язує і виводить з організму токсини.

Моринга Оліфера VS спіруліна

Моринга Оліфера – черговий суперфуд. Це посухостійке зелене деревце родом з Південних передгір’їв Гімалаїв. Порошок листя і насіння дерева є джерелом хлорофілу поряд з багатьма іншими поживними речовинами.

Найкраща альтернатива Моринзі – спіруліна, яку культивують і виробляють у всьому світі, в тому числі і в Україні. Спіруліна містить практично ті ж мікроелементи, що і Моринга, а ще залізо і вітамін В12. Вона допомагає швидко відновлювати клітини тканин і м’язів при фізичних навантаженнях, підвищує імунітет і захисні властивості організму. Хлорофіл у складі спіруліни не поступається хлорофілу Моринги, чудово зменшує запальні процеси в організмі, має антиракові властивості і очищає кров від токсинів і хімії з навколишнього середовища та страв з консервантами.

Насіння Чіа VS насіння льону

Всі модні заклади знають, що якщо додати насіння Чіа в десерт, він принесе більше користі здоров’ю… ну або просто буде краще продаватися. Насправді ці дрібні зернятка – насіння іспанської шавлії. Вони дійсно корисні, тому що є джерелом корисних жирних кислот і легкозасвоюваного рослинного білка, а розмокнувши, утворюють навколо себе слизову оболонку, яка володіє обволікаючою і трохи послаблюючою дією.

Але подивившись правді в очі, той же набір корисних речовин можна знайти, наприклад, у насінні льону. У ньму є все ті ж жирні олії і кислоти (корисні Омега-3), вітамін А і ферменти. Це прекрасний обволікаючий і протизапальний засіб, а ще все та ж слизова оболонка, яка сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, виведенню шлаків, зниженню рівня цукру в крові. Крім того, льон — таке ж прекрасне джерело рослинного білка.

Кіноа VS пшоно

Модна зараз кіноа цінується за високий вміст фолієвої кислоти, клітковини, але особливо — рослинного білка: від 10 до 15 г у склянці продукту. Крупа не містить глютену, майже повністю засвоюється організмом, її легко готувати, вона надовго насичує, до того ж має низький глікемічний індекс. Але! Слов’янська альтернатива – пшоно. Груба оболонка пшона містить таку ж корисну клітковину, а кількість рослинного білка в пшоні поступається кіноа всього на 1-2 г. Крім того, пшоно також не містить глютен і тому легко засвоюється організмом і насичує.

Масло какао VS хороша нерафінована соняшникова олія

Масло какао має антиоксидантні властивості і виводить холестерин з організму. Завдяки наявності у його складі кофеїну, танінів, вітаміну А, жирних кислот і мікроелементів, воно володіє тонізуючим ефектом, покращує стан судин, підвищуючи їх «працездатність» і еластичність.

У 100 г соняшникової олії міститься до 90 г тих самих мононенасичених корисних жирів, що володіють омолоджувальними, живильними властивостями — стан судин, їх «працездатність» і еластичність також будуть в порядку. Без кофеїну, але з відчутною кількістю вітаміну Е в складі та «насінняним» ароматом, соняшникова олія — звична і корисна. Про неї не варто забувати. Звичайно, ми говоримо про ароматному, нерафіновану олію.

І наостанок…

Говорячи про суперфуди, важливо також відзначити: неможливо стати здоровим, роблячи акцент лише на щось одне — має бути баланс: правильне харчування (де хоча б 70% їжі буде давати організму живу енергію і вітаміни), рух і вміння не зациклюватися на проблемах — тоді організм буде відповідати взаємністю. Суперфуди — швидше, бонус, який підсилить дію всього вищепереліченого і, безумовно, додасть енергії, вітамінів і мінералів.