Новогодний стол 2016. Как сделать застолье безопасным для здоровья?
Специалисты-диетологи дали советы, что должно быть на новогоднем столе, чтобы сделать застолье максимально безопасным для здоровья, но при этом и соблюсти некоторые традиции празднования наступающего года Огненной Обезьяны.
Сейчас многие хозяйки активно составляют новогоднее меню и начинают делать предпраздничные закупки. Ведь Новый год – это не только веселый праздник, но и повод для богатого застолья. И действительно, ни один из наших праздников не сопровождается таким количеством выпитого и съеденного, как Новый год. Хозяюшкам важно учесть при составлении меню, какие блюда и из каких продуктов включить, чтобы праздник с обильным застольем не отразился на здоровье домочадцев и гостей – ведь правильно составленное новогоднее меню – это залог отличного праздника, после которого останутся только приятные воспоминание, без всяких осложнений в виде отравлений и перееданий.
Что обязательно должно быть в новогоднем меню?
В качестве основного блюда для встречи года Огненной Обезьяны подойдут те продукты, которые несут в себе стихию огня. Это могут быть мясо, всячески приправленное специями, или рыба – стерлядь, семга, форель и лосось. Хорошо подойдут для праздничного стола и морепродукты, кальмары или лангусты в хрустящей корочке.
В качестве гарнира может быть предложен картофель с чесноком, овощи или фасоль. Очень уместными будут на новогоднем столе горячие блюда или десерты, облитые горящим алкоголем и поданные при погашенном свете.
Чем задобрить Обезьянку?
1) Обезьяны – большие лакомки, поэтому предложите ей как можно больше сладостей: шоколад, карамель, пастила, конфеты и, конечно, нежнейший торт! Подсластите гостью, а она в ответ сделает сладкой вашу жизнь в новом году.
2) Не стоит забывать и о фруктах. В эту ночь они должны занимать на новогоднем столе центральное почетное место. Какая обезьяна откажется от бананов, мандаринов и прочих экзотических плодов? Сделайте из них в качестве закуски легкие канапе на шпажках: выбор тропических вкуснятин – на ваше усмотрение!
3) Чтобы обитательница вечнозеленых тропиков чувствовала себя, как дома, задействуйте побольше зелени для украшения новогодних блюд! Традиционные веточки укропа и петрушки можно с успехом дополнить пряными травами с востока: тимьян, мелисса, кориандр, майоран.
Что исключить?
1) Забудьте в новогоднюю ночь о таких продуктах, как чипсы и орешки, которые обезвоживают организм и усугубляют похмелье.
2) При подготовке праздничного стола не гонитесь за дешевизной и не попадайтесь на крючок акций: купите лучше более дорогие, но качественные продукты.
3) Не нужно перед новогодней ночью устраивать себе разгрузочный день и голодать. Так вам гарантировано переедание – ведь на столе будет столько соблазнов!
Правила новогодней трапезы
Находясь за столом, обуздайте свои страсти и не накидывайтесь на еду – делайте это медленно, эстетично и выдержанно – пробуйте каждое блюдо, наслаждайтесь его вкусом. Если кушать на протяжении новогодней ночи часто и по чуть-чуть, то можно обезопасить себя от переедания.
Начинать праздничное застолье нужно с блюд легко перевариваемых, таких как овощные салаты, которые, попав в желудок, процессом брожения подготовят его к приему мяса и рыбы.
По поводу алкоголя в новогоднюю ночь
1) Ни в коем случае не запивайте спиртные напитки газировкой – это только усилит эффект алкоголя и повысит его всасываемость.
2) Обязательно хорошо закусывайте. Потребление продуктов с высоким содержанием белка, таких как сыр и мясо, замедлит всасывание алкоголя в пищеварительном тракте. Никогда не пейте на пустой желудок.
3) Знайте, что кофе не “трезвит” вас. Несмотря на то, что он является стимулятором и может потенциально сделать вас более бдительным, если вы сонный, он не ускорить метаболизм алкоголя в вашей крови. К тому же, смешивая кофеин с алкоголем, вы играете в русскую рулетку с вашим здоровьем, это может привести к нарушению сердечного ритма.
На следующий день…
1) Гидратируйте себя как можно больше. Алкоголь (как и кофеин) является мочегонным средством и приводит к истощению запасов жизненно важных жидкостей и питательных веществ в нашем организме. Пейте много безалкогольных напитков без кофеина, таких как вода, фруктовые и овощные соки, травяные чаи с лимоном и медом, бульоны.
2) Питайтесь правильно. Доказано, что яйца смягчают последствия похмелья, потому что содержат аминокислоту под названием цистеин. Крекеры и другие легкие углеводы также могут облегчить тошноту в желудке. Бананы успокаивают кишечник и обеспечивают необходимые сахар и питательные вещества.
3) Принимайте витамины, микроэлементы и пробиотики. Так как излишества новогоднего застолья могут привести к ослаблению иммунной системы и истощению питательных веществ, нужно помочь вашему телу восстановиться. Отдайте предпочтение витаминам группы В, витамину С и магнию. Из пробиотиков подойдёт качественный препарат канадского производства ЛАКТЕН.
4) Не забудьте о полноценном отдыхе. После того, как вы довели свой организм до его физических пределов перееданием, питьём и вечеринками, дайте ему некоторое время, чтобы восстановить равновесие и снять стресс.
И ещё один совет:
“Не вкладывайте слишком много денег в дорогие деликатесы и супер-навороченные блюда на новогоднем столе. Лучше сделайте вложение в свое здоровье. Ведь Новогодняя ночь – это временно, а здоровье – навсегда. Лучше сделайте себе подарок – позаботьтесь о состоянии вашей пищеварительной системы, ведь давно доказано, что здоровье кишечника – это здоровье всего организма.”
