Категорія: Новини та події

Як Ви зрозуміли з попередньої частини статті, наука прийшла до того, що ген більше не розглядається як «закрита» стаціонарна система зберігання успадкованої інформації. Навпаки, з’являється все більше наукових даних про пластичність генів, їх адаптаційні властивості, здатність чутливо реагувати на зміни внутрішнього та зовнішнього середовища людини.

Вплив генів, які ми успадковуємо, на розвиток хронічних хвороб становить всього 15%, решта 85% – наслідок нашого способу життя. Кожен з 20 тисяч Ваших генів, упакований десь в одній з 46 хромосом будь-якої соматичної клітини Вашого організму, осцилюючи, перебуває в абсолютно різних станах, в залежності від того, як Ви себе поводите. Чи п’єте чай, каву або гранатовий сік, сидячи вдома або в офісі, або мчите в вагоні переповненого метро, ​​намагаючись з усіх сил утримати рівновагу і читати одночасно, напружуючи майже всі Ваші 656 м’язів. Ваш генетичний статус постійно змінюється.

Занадто часто ми вважаємо їжу звичайним наповнювачем, покликаним зменшити наші муки голоду. Ми відчуваємо, що ми занадто зайняті, щоб прочитати етикетки на продуктах, які іноді говорять нам, що продукти, які ми збираємося з’їсти, можуть виявитися дуже небезпечними для нашого здоров’я.

Чому що одному – користь, іншому – шкода?

Ні для кого не секрет, що кожен з нас має унікальний індивідуальний наборір генів. Наприклад, у когось темне волосся, у когось світле. Ці відмінності визначаються невеликими відмінностями в ДНК – явище, відоме як поліморфізм. Завдяки поліморфізму кожна людина унікальна.

Крім того, внаслідок поліморфізму кожен людський організм засвоює їжу по-своєму. Наприклад, через поліморфізм чийсь організм добре засвоює жирну їжу, а чийсь засвоює її набагато гірше. Хтось погано засвоює вуглеводи, хтось добре. Нещодавно вчені ідентифікували гени, що відповідають за реакцію організму на каву. При цьому з’ясувалося, що специфіка впливу цього продукту на кожну конкретну людину є спадковою. Аналогічним чином були досліджені генетично обумовлені варіанти жирового, вуглеводного і білкового обміну, специфічні для різних груп людей.

Поліморфізм також може відповідати і за виникнення захворювань: наприклад, існують зміни в ДНК, пов’язані із захворюваннями (діабет і інші).

Що таке нутригенетика?

Нутригенетика – це дослідження, спрямовані на виявлення індивідуальних генетичних схильностей, що впливають на засвоєння тих чи інших мікро- і макронутрієнтів. Ця галузь науки шукає генетичні особливості, які допоможуть персоналізувати раціон з точки зору здатності організму ефективно засвоювати ті чи інші продукти.

Як працюють гени

Ген – як стаття закону, в якій прописано, що і як має відбуватися в конкретному організмі з конкретним нутрієнтом. Припустимо, надходить в організм залізо – корисна і потрібна річ. Ген дає розпорядження утворитися спеціальним ферментам, які доведуть елемент до потрібного стану і роздадуть всім нужденним клітинам. Якщо ген активний і працює на 100%, значить, ці процеси будуть здійснені. Але якщо ген активний на 50%, або на 20%, або на 5% (а в цьому і полягає поліморфізм, наші індивідуальні особливості), з такою ж інтенсивністю будуть виконуватися і регульовані нимм процеси. Тобто заліза в їжі і крові може бути достатньо, а клітини його недоотримають.

Нутригенетика в дії

Залежно від індивідуальних особливостей ДНК, харчові продукти можуть стимулювати несприятливі або, навпаки, позитивні для організму ефекти.

Доведено, що у людей з повільним метаболізмом кофеїну підвищується ризик серцевих атак при його вживанні. А у людей з поширеною мутацією, яка знижує ефективність ферменту, необхідного для метилування ДНК, при нестачі в їжі джерел метильних груп (фолату і холіну), підвищується ймовірність захворіти на колоректальний рак. Для таких людей вживання алкоголю – це додатковий негативний фактор, так як алкоголь знижує абсорбцію фолату і збільшує його виведення з організму.

Виявлено також, що ймовірність онкологічних захворювань зростає при мутації в гені одного з типів глутатіонтрансферази (ферментів, що беруть участь в детоксикації), і постійне надходження в організм токсинів (при палінні і ін.) небезпечне для людей з подібною мутацією. А поїдання капусти та інших хрестоцвітних, навпаки, буде вкрай корисно, так як вони містять речовини, що збільшують активність глутатіонтрансферази.

Поліморфізм подібний зарядженій рушниці: вона ще не вистрілила, але якщо складуться певні умови середовища або раціону харчування, – відбудеться постріл. Так і виникають захворювання. Виходить, генетика – це рушниця, а умови середовища або раціону харчування – спусковий гачок, точніше, палець, що давить на нього.

Практичне використання досягнень нутригенетики

Результати роботи вчених знайшли застосування в такій популярній області, як боротьба із зайвою вагою. Виявилося, що можна складати індивідуальні дієти, керуючись аналізом генома людини, яка мріє поліпшити параметри своєї фігури. Сьогодні кілька компаній, що базуються в США і деяких країнах Європи, вже пропонують послуги з проведення ДНК-тестів і складання на їх основі порад по здоровому харчуванню.

Погляд в майбутнє

Вчені з упевненістю говорять, що внесок нутригеноміки і нутригенетіки в охорону здоров’я в наступному десятилітті буде дуже значним. Встановлення молекулярних механізмів взаємодії «їжа-гени» і виявлення ранніх маркерів порушень в метаболізмі дозволить проводити ефективне превентивне лікування.

Коли-небудь, можливо, всі отримуватимуть розшифровку своєї ДНК при народженні, щоб спроектувати оптимальний план харчування для кожної людини на основі особливостей метаболізму і генетичних схильностей. А продукти харчування будуть перевірятися вже не тільки на безпеку, але і на ефективність їх дії на організм.

«Дозволь їжі бути твоїми ліками» (Гіппократ).

Про те, що їжа впливає на стан тіла і духу і навіть здатна позбавляти від хвороб, людям було відомо ще з часів Стародавньої Греції. Але всі знання грунтувалися на щасливому або сумному досвіді, здогадах, припущеннях. Людство страждало від безлічі хвороб, пов’язаних з дефіцитом вітамінів і мінералів, і виною всьому був незбалансований раціон харчування. Фундаментальні відкриття були зроблені тільки в 18-20 століттях, коли вчені вивчили хімічний склад їжі і основні шляхи метаболізму.

У наші дні, незважаючи на всі відкриття вчених і колосальну різноманітність продуктів, ми знову стикаємося з наслідками нераціонального харчування, наприклад ожирінням, діабетом II типу. Крім того, фахівці стверджують, що і тривалість життя, і розвиток серцево-судинних, нейродегенеративних і ракових захворювань залежить від раціону людини.

Медикам і вченим стало очевидно, що для ефективного лікування та профілактики багатьох захворювань необхідно зрозуміти механізми впливу їжі на організм на клітинному і молекулярному рівнях. Внаслідок цього народилися дві порівняно нові науки – нутригеноміка і нутригенетика.

Що таке нутригеноміка?

Нутригеноміка – наука, яка вивчає вплив тих чи інших продуктів або елементів на генетичний код, функцію генів і їх можливий вплив на виникнення різних захворювань.

Включення і виключення генів

Всі клітини нашого організму – від нейронів до лейкоцитів – несуть однаковий генетичний матеріал. Але в кожній клітині експресується специфічний набір генів – це визначає спеціалізацію клітин. Включення/виключення генів регулюється епігенетичними модифікаціями (такі модифікації не зачіпають послідовність ДНК, але змінюють її «довісок»). Крім цього, вимикання генів відбувається при модифікації безпосередньо молекули ДНК (метилювання).

Експресія генів – це процес, в ході якого спадкова інформація від гена перетворюється в функціональний продукт – РНК або білок. Експресія генів регулюється на різних стадіях, але головний «контрольний пункт» – це початок транскрипції (синтезу РНК на матриці ДНК). Ініціація транскрипції залежить як від наявності необхідних білків (транскрипційні фактори, ферменти та ін.), так і від доступності (спорідненості) ДНК для цих білків (тобто від епігенетичних модифікацій). Компоненти їжі здатні впливати на обидва процеси!

Нутригеноміка в дії

Розглянемо вплив їжі на наші гени за допомогою конкретних прикладів. Наприклад, речовина сульфорафан (що міститься в капусті, брокколі, цвітній капусті) і діаллілдісульфід (з часнику) включають дрімаючі в ракових клітинах гени – регулювальники нормального розподілу, що пригнічують ріст пухлини. Подвійний плюс: масляна кислота, яка утворюється мікрофлорою людини при вживанні клітковини, чинить аналогічний вплив на роботу генів, а також активує імунну систему, що також пригнічує ріст ракових клітин.

Джерела метильних груп, наприклад холін, метіонін, фолієва кислота, які містяться в яйцях, шпинаті, бобових і печінці, також дуже важливі. Експериментально доведено, що у дорослих щурів хронічний дефіцит метильних груп тягне за собою спонтанне утворення пухлин, а також веде до активації мобільних елементів геному. В одному експерименті самки гризунів, спочатку схильні до ожиріння, діабету і раку, отримували з їжею холін, метіонін і фолієву кислоту, в результаті давши абсолютно здорове потомство!

При дефіциті фолієвої кислоти у вагітних підвищується ризик передчасних пологів, викиднів, а також можливі патології в нервовій системі плода і низька вага новонародженого. Точні механізми дії фолієвої кислоти до цих пір не ясні, відомо лише, що посилюється метилування гена IGF2 (інсуліноподібний фактор росту 2), який бере участь в зростанні і розвитку плоду.

Як впливають на наш організм транс-жири?

Дослідження показують, що існує пряма залежність між споживанням транс-жирів і розвитком серцево-судинних захворювань, діабету, ожиріння, алергії, раку грудей, а також скороченням періоду вагітності (див. малюнок).

а) Транс-жири змінюють продукцію, секрецію і катаболізм ліпопротеїнів в клітинах печінки, а також впливають на транспорт ефірів холестерину в ліпопротеїни дуже низької щільності.

б) У ендотеліоцитах збільшується синтез циркулюючих молекул адгезії і знижується функція NO-синтази.

в) Під дією транс-жирів змінюється нормальний метаболізм жирів в адипоцитах і посилюється запальна відповідь.

г) У макрофагах зростає продукція медіаторів запалення (інтерлейкіну-6, фактора некрозу пухлин).

Перераховані ефекти транс-жирів підтверджені дослідженнями на людях і сприяють атеросклерозу, діабету, відриву бляшок, раптовій смерті від серцевих патологій.

Не чувствуя запах, теряешь вкус…
Не только к еде, но и к жизни.

До недавнего времени ученые уделяли мало внимания исследованиям обоняния у человека, считая нос гораздо менее важным органом чувств, чем глаза или уши. В существование же у человека феромонов – веществ, управляющих поведением практически всех известных животных, включая млекопитающих, насекомых, рыб и рептилий, и подавно верили единицы. Согласно господствующей в науке точке зрения, феромоны утратили свое значение в процессе эволюции человека, поэтому производство этих веществ и реакции на них остались в далеком “животном” прошлом. Однако в последние годы отношение к обонятельному анализатору человека стало меняться – появились веские основания утверждать, что роль обоняния в нашей жизни до сих пор была незаслуженно занижена. Соответственно пришлось пересмотреть и отношение к человеческим феромонам.

Что такое феромоны?

Чтобы понять, что же такое феромоны, можно вспомнить о гормонах. Гормоны – это химические вещества, которые словно связывают в единое целое весь организм, обеспечивая быстрый обмен информацией между его частями. Ту же самую роль играют и феромоны, только их задача – связывать индивидуумов, принадлежащих к одному и тому же виду животных, в пары, семьи и сообщества.

Феромоны (от греческого pherо – несу и hormао – возбуждаю) — биологические маркеры собственного вида, летучие хемосигналы, управляющие нейроэндокринными поведенческими реакциями, процессами развития, а также многими другими процессами, связанными с социальным поведением и размножением.

История открытия

О том, что существуют биохимические сигналы, ученые догадывались давно, но только в 1961 году Адольф Бутенандт, который специализировался в области химии гормонов, выделил из желез самки тутового шелкопряда половой аттрактант – бомбикол. На это вещество самец реагирует так же, как на присутствие самки – трепетанием крыльев. Для того, чтобы самец «учуял» даму сердца, нужна невообразимо маленькая концентрация этого вещества – в пределах 3 000 молекул на 1 мл воздуха. А чтобы получить 6 граммов бомбикола, потребовалось 500 тысяч бабочек!

Позже были открыты феромоны рептилий, рыб и млекопитающих (в том числе приматов). Но, конечно, самый интригующий вопрос – существуют ли человеческие феромоны?

18 ноября 1986 года газета The Washington Post опубликовала сенсацию – «Ученые Филадельфии впервые установили, что человеческое тело производит феромоны – специальные ароматические химические соединения, которые влияют на сексуальную физиологию другого человека».

Интересный факт! Особенно много желез, выделяющих феромоны, находится в теле человеческого зародыша, но когда ребенок рождается, большая часть желез утрачивается, а те, что остались, дремлют в организме до начала полового созревания.

Что творят феромоны!

Оказывается, феромоны контролируют не только половое влечение, но и глубокие эмоции, уровень гормонов, плодовитость, заботу о детях, зрелость, агрессию или покорность и многое другое.

Учёный, занимавшийся изучением феромонов, доктор Уиннифред Б. Катлер доказал, что запахи мужчин имеют огромное значение для женского здоровья. Он рекомендовал женщинам с необычно длинными или короткими менструальными циклами идти в мужскую раздевалку и вдыхать запах. По словам ученого, уже через три месяца наблюдалась стабилизация среднестатического цикла на уровне 29,5 дней. Дело в том, что подмышечные мужские железы выделяют, по крайней мере, один феромон, влияющий на репродуктивное здоровье женщин.

Доказано, что мужчины имеют в своем поте половой феромон, который делает их особенно привлекательными для женщин – андростерон. Андростерон производится надпочечными железами как мужчин, так и женщин. Достоверным фактом является то, что мужчины, которые выделяют много андростерона, более притягательны для женщин, чем те, кто выделяет его мало. Хотя это и не вызывает подлинного влечения, но зато помогает образовывать любовные пары.

Мужчинам на заметку! По некоторым данным, самыми сильными обонятельными стимуляторами родительского инстинкта ухода, который безотказно действует на женщин, являются детские присыпки и некоторые другие косметически средства для младенцев. Это обусловлено тем, что между матерью и младенцем в его первые месяцы жизни телесный контакт доминирует и обонятельный компонент в нем, безусловно, занимает значительную роль. Мужчины могут попробовать усилить внимание к себе детскими средствами. Однако надо учитывать то, что к вам могут относиться со странной нежностью и питать к вам материнские чувства☺

Ученые установили, что женские феромоны влияют на поведение мужчин с более выраженным эффектом. Было сделано предположение, что так называемые флюиды имеют биохимическую природу. Оказывается, женщина, находясь в сильном эмоциональном состоянии, называемом любовью, способна посылать необыкновенно мощные хемосигналы понравившемуся мужчине и одновременно подавлять желание других конкурирующих подруг. Под воздействием феромонов мужчина, даже предпочитающий выбирать женщину чисто визуально, как бы «слепнет». Удивительно, но пик активности выделения феромонов приходится на «бальзаковский возраст».

Где живут феромоны?

Хотя мощная индустрия по производству дезодорантов и моющих средств успешно борется с запахами человеческого тела, а наша система обоняния очень слабая, мы пахнем сильнее, чем животные. Главными источниками феромонов у человека являются кожа и слизистые оболочки. Наиболее важны сальные и потовые железы, располагающиеся у основания волос – на голове, в подмышечных впадинах, в области гениталий. И, нравится это нам или нет, есть все основания утверждать, что в деле производства феромонов нам активно помогают бактерии. Эти вещества образуются при разложении бактериями стероидных гормонов (например, мужских половых гормонов) и жиров. Волосы играют здесь очень важную роль: они предоставляют обширную поверхность сначала для работы бактерий, а затем для испарения пахучих веществ.

Интересный факт! Феромоны содержатся и в женском молоке. Как считают исследователи, запах, идущий от сосков, успокаивает малыша, создает у него ощущение безопасности, стимулирует привязанность. Не исключено, что околососковая область, где располагаются одновременно и сальне, и апокриновые железы, выделяет и другие феромоны, в том числе и те, что управляют сексуальным поведением. Может быть, именно этим объясняется странное влечение мужчин к женской груди?

Главные кандидаты на роль человеческих феромонов – уже упоминавшийся андростенон и родственные ему вещества – андростенол и другие стероиды. Однако феромонами также могут быть некоторые летучие кислоты (разветвленные С6-С12 кислоты), например триметилгексеновая кислота.

Чем же они пахнут?

Сложно поверить в существование запаха, если ты не можешь его ощутить. Но, как ни обидно, феромоны не имеют запаха в привычном для нас смысле этого слова. А всё дело в том, что за восприятие феромонов в нашем организме отвечает вомероназальный орган. Этот орган представлен небольшим углублением, находящимся на расстоянии 15−20 мм от края ноздрей. Примерно у 80% людей такие ямки имеются в обеих ноздрях, у остальных — только в одной. Это биологическое «устройство» посылает импульсы в ту часть головного мозга, которая заведует неосознанными реакциями, инстинктами, желаниями и страстями.

Таким образом, феромоны не пахнут лишь в бытовом смысле этого слова. На самом деле они реагируют с рецепторами и посылают в мозг сигналы, которые легко считываются подкоркой. Действуя в фантастически малых количествах на рецепторы вомероназального органа, они решают, кто нам мил, а кто вовсе даже и нет!

Половой феромон – вещество очень капризное, он легко разрушается в воздухе, плохо проникает через одежду и ослабляется под действием гелей для душа, дезодорантов и духов. Чистое тело является наилучшим “поставщиком” половых феромонов, а самым сильным образом феромоны проявляют себя летом и весной.

Духи с феромонами

Скорее всего, мы Вас разочаруем, но исследования показывают, что человеческие феромоны улавливаются партнером на расстоянии не более одного метра и «живут» примерно пять часов, в редких случаях – сутки. Именно поэтому профессиональные биологи с известной долей скептицизма относятся к такой парфюмерии. Судя по всему, духи с феромонами – это чистейшей воды рекламный ход. Как действуют духи с феромонами? Только по принципу самовнушения!

Зато для борьбы с вредителями в сельском хозяйстве с успехом используют биологические половые маркеры насекомых, хотя бы потому, что они имеют более простые формулы.

Сьогодні дуже багато розмов ведеться навколо глютену. Модно стало сидіти на «безглютенових» дієтах і всіляко обмежувати вживання продуктів, що містять його. Далеко ходити не треба, навіть голлівудські красуні, наприклад Гвінет Пелтроу, Міранда Керр, Джессіка Альба, Майлі Сайрус і Вікторія Бекхам, добровільно відмовилися від продуктів, що містять клейковину. Природно, постає запитання, що це – істина або модні віяння? Адже хліб і каша – їжа наша. Так харчувалися наші предки, і ні про яку шкоду мова не йшла. Давайте ж розберемося, що являє собою цей горезвісний глютен і якої шкоди нашому здоров’ю він може заподіяти.

Що таке глютен?

Глютен – це складний білок, що входить до складу більшості злакових культур, і, зокрема, пшениці, ячменю та жита. Вміст глютену в пшениці – не менше 80% від маси зерна. Латинська назва gluten означає «клей» – саме тому глютен іноді називають «клейковиною».

Де можна зустріти глютен?

Глютен міститься в чотирьох злаках: пшениці, житі, ячмені та вівсі, і отже, у всіх продуктах, що містять ці 4 злаки. Клейковина входить до складу хліба, булок, лавашей, печива, бубликів, кексів, тортів, піци, пластівців, макаронних виробів і пива. Крім цього, часто глютен міститься в багатьох продуктах, куди його додають штучно, щоб підвищити еластичність якоїсь маси або надати їй форму. Він може входити в кетчупи, заправки, всілякі підливи, чіпси, цукерки, морозиво, йогурти, соєві соуси, бульйонні кубики, напівфабрикати, заморожені овочі, а також ресторанну картоплю фрі і вітаміни в капсулах і таблетках. Крім того, останнім часом пшеничне борошно, а нерідко і порошкоподібний чистий глютен, стали додавати в дуже багато видів ковбасних виробів і сиру(!).

Що таке целіакія?

Хвороба целіакія, в перекладі «хвороба утроби», була відома ще в Стародавньому Римі. Так називають непереносимість глютену, за принципом алергії. Хворим на целіакію вживати продукти з глютеном не можна. В першу чергу у них пошкоджуються стінки тонкого кишечника, але крім цього, страждають мозок, серце, суглоби та інші органи, порушується обмін речовин, не засвоюються вітаміни і мінерали.

Поспішаємо Вас заспокоїти: хворих на целіакію дуже мало, приблизно 1% всього населення планети! І діагностувати цю хворобу може тільки лікар – гастроентеролог. А обмежити глютен сьогодні радять часто всім без винятку. Давайте розбиратися, чому.

Аргументи проти вживання глютену

1) Не дивлячись на те, що целіакія вражає лише 1% населення, за деякими оцінками, у кожного третього спостерігають ті чи інші імунні реакції на глютен. Помічено, що багато хронічно хворих людей з неясним діагнозом після переходу на безглютенову дієту відчувають себе набагато краще.

2) Девід Перлмуттер, невролог і автор видання під назвою «Їжа і мозок. Що вуглеводи роблять зі здоров’ям, мисленням і пам’яттю» вважає, що чутливість до глютену є однією з найбільших і найбільш недооцінених загроз для здоров’я людства.

3) У США і Європі рух під кодовою назвою «Глютен – це смерть» йде вже давним давно. На цю тему проведено величезну кількість досліджень, складена не менша кількість дієт і рекомендацій. Практично в кожному магазині поруч зі стійкою продуктів для діабетиків є стійка з продуктами, що не містять глютену.

4) Встановлено, що та пшениця, яку вживає в їжу сучасна людина, дуже сильно відрізняється від тієї, яку їли наші предки. Послідовники Мічуріна протягом двох останніх століть спеціально відбирали сорти пшениці в бік підвищеного вмісту білка, а значить і глютену. Таким чином, ми вживаємо набагато більше глютену, ніж наші предки. Саме це і призводить до системних порушень в організмі.

5) Глютен впливає на засвоєння корисних речовин в організмі не кращим чином. Речовина як би склеює ворсинки в кишечнику, розгладжує їх, а ворсинки, навпаки, повинні працювати, вони якраз і відповідають за всмоктування корисних речовин з перевареної їжі. Саме тому ми часто відчуваємо після прийняття їжі не бадьорість, а втому і сонливість.

6) Нещодавно проведені дослідження показали, що надмірне вживання продуктів з глютеном підвищує ризик розвитку цілого ряду захворювань, серед яких серцево-судинні захворювання, рак, анемія, вовчак, остеопороз, ревматоїдний артрит, розсіяний склероз, аутоімунні захворювання, шлунково-кишкові розлади і багато інших.

Аргументи за вживання глютену

1) Люди їдять пшеницю, а разом з нею і глютен, вже більше 10 000 років. Середньостатистична людина вживає від 10 до 40 грамів глютену на добу. Але тієї шкоди, яку глютеновмісні продукти приносять хворим на целіакію, здоровим людям вони не заподіють.

2) Те, що сучасні види пшениці набагато шкідливіше, ніж 50 років тому, – це міф. Професор медицини в Клініці Майо і президент Північноамериканської асоціації з вивчення целіакії Джозеф А. Мюррей вивчав генетику пшениці. На його думку, гени пшениці практично не змінилися, сучасні зерна не відрізняються від тих, які збирали з полів 500 років тому.

3) В Азії глютен в чистому вигляді вживається в їжу. Він став заміною м’ясу і тофу і називається «сейтан» (seitan), подається приготованим на пару, смаженим або запеченим.

4) Що насправді означає напис на продуктах «не містить глютену»? Найчастіше борошно замінюється на крохмалі – кукурудзяний, рисовий, картопляний, які є рафінованими вуглеводами і які різко підвищують рівень цукру в крові. У підсумку дивна виходить дієта: без глютену, але з високим вмістом рафінованих вуглеводів!

5) Поки результати жодного дослідження, яке стосується глютену, не були підтверджені на всі 100%, так як вивчення різних дієт і їх впливу на організм – це дуже тривалий процес. До того ж всі ці рекомендації досить часто є занадто загальними для того, щоб реально допомогти всім.

6) Ще один міф: дітям не можна давати глютеновмісні продукти. Дослідження показали, що якщо не почати давати продукти з глютеном до 7 місяців, ризик алергії, навпаки, збільшується. Підсумкова рекомендація виглядає так: «Вік 4-6 місяців – найкращий час для того, щоб почати давати дитині їжу з глютеном».

Їсти чи не їсти?

Як бачимо, аргументи обох сторін надто суперечливі. Тому вибирати Вам. Дамо лише невелику пораду. Щоб однозначно відповісти на питання «їсти чи не їсти глютен», простежте за своїм самопочуттям. Якщо після вживання продуктів,що містять клейковину, у Вас виникають здуття живота, діарея, болі в животі, а також позакишкові симптоми: головні болі, коливання настрою, м’язові судоми, хронічна втома, втрата ваги, спробуйте на якийсь період обмежити вживання цих продуктів. Але щоб знати напевно, чи є у вас алергія на глютен або підвищена чутливість до нього, потрібно здати відповідні аналізи і проконсультуватися з лікарем.

Масова істерія через вміст глютену в продуктах схожа швидше на маркетинговий хід, а не на реальну турботу про здоров’я населення. Вживання пшениці для здорових людей не є забороною, хоча білий хліб і хлібобулочні продукти дійсно варто обмежити.

Чи допомагає безглютенова дієта схуднути?

Багатьох цікавить, чи можна схуднути, відмовившись від клейковини. Відповідь однозначна: ні. Звичайно, якщо повністю відмовитися від мучного, це вплине на зниження ваги. Але якщо замінити житній хліб гречаним, рисовим або кукурудзяним, а «Наполеон» – безглютеновим тортом, стати стрункішою не вийде. Навпаки, борошно без клейковини і продукти з нього (хліб, печиво, макаронні вироби) містять більше жирів, крохмалю та цукру, ніж традиційні аналоги. Тому дієтичне харчування краще залишити тим, кому без нього не обійтися.

Самостійно виключати глютен з раціону – просто для профілактики – небезпечно, це може спровокувати інші захворювання, пов’язані з дефіцитом необхідних мінеральних речовин і вітамінів.

Щоб бути у формі, досить віддавати перевагу цільним продуктам: овочам, фруктам, бобовим, горіхам і насінню, рибі, нежирному м’ясу і молоку, а також необробленим злакам як з глютеном, так і без нього. Красива фігура і гарне самопочуття при такому раціоні забезпечені.

 

– Вам не даси Ваші 40 років …
– А я і не візьму!

Вікова криза – це завжди період підведення підсумків. Будь то трирічний малюк, бунтуючий підліток або 35-річний дорослий, в цей період він розуміє, що не хоче жити далі за тим же сценарієм, що і раніше. Він хоче щось змінити, ось тільки не завжди розуміє, що саме і як це зробити.

Незважаючи на притаманну жінкам емоційність, вразливість і підвищену чутливість, на думку фахівців, представниці прекрасної половини людства більш стійкі психологічно, ніж їх сильні супутники життя. За рахунок викиду негативних емоцій через істерики і сльози, жінки в більшості випадків легше переносять стресові ситуації, втрати і невдачі, тоді як їхні чоловіки намагаються приховати проблему і вирішити її самостійно, найчастіше лише посилюючи положення.

Від 37 до 42 років – це один з найбільш важких періодів в житті чоловіка. Цей період часто називають «сороковими-роковими».

Звикнути до свого віку було б дуже легко, якби він не змінювався так часто…

Причини горезвісної кризи

«Криза середнього віку» – одне з наймолодших захворювань на планеті, про яке вчені почали говорити лише в кінці минулого століття, виділяючи дві основні причини недуги.

Причина №1 – біологічна. Тривалість життя наших предків була набагато меншою в порівнянні з поколінням 21-го століття. Величезний список невиліковних захворювань і епідемій, постійні війни забирали молоді життя. Виходить, у жителів минулих епох просто не було часу для зневіри, переосмислення і зміни себе і свого життя. Сучасна ж людина має час, бажання і можливості стежити за власним здоров’ям, а також красою. Сьогодні зрозуміла і доступна інформація про те, що в період 40-45-ти років у представників сильної статі спостерігається зниження вироблення чоловічих статевих гормонів, що відповідають не тільки за репродуктивність, а й сексуальну активність. Звичайно ж, це супроводжується занепокоєнням, переживаннями і комплексами.

Причина №2 – соціальна. Знаменитий афоризм про те, що справжній чоловік за своє життя повинен посадити дерево, побудувати будинок і виростити сина, для більшості представників сильної статі стає життєвим кредо. Приблизно до 45-ти років багато чоловіків дійсно мають сім’ю, розширюють житлоплощу і, досягнувши вершини кар’єрного зростання, чекають онуків. Тут і настає розуміння того, що головні завдання виконані, і рухатися далі вже нема навіщо, а головне – не для кого. Також напружує буденність життя. Що вже й говорити про чоловіків, у яких до середнього віку немає ні повноцінної сім’ї, ні власного житла, ні улюбленої роботи, ні особливих заслуг.

Так що причин для смутку у зовні сильних і непереможних чоловіків досить багато, а в сукупності вони рано чи пізно провокують кризу середнього віку.

Скільки б Вам було років, якби ви не знали, скільки Вам років?

Ознаки кризи середнього віку

Дратівливість. Чоловік постійно висловлює закиди і невдоволення всім і всіма – укладом життя, обстановкою в будинку, вимогами керівництва, а також собою, дружиною, дітьми, друзями і колегами.

Втома. Навіть у відпустці чоловік демонструє лінь, а в робочі будні відмовляється виконувати елементарні побутові доручення.

Непередбачуваність. Передбачити бажання і поведінку чоловіка практично неможливо, тому що його настрій змінюється блискавично і нез’ясовно.

Прагнення до лідерства. Гостро реагуючи на досягнення оточуючих, чоловік в повному розквіті сил намагається самовдосконалюватися, щоб довести собі й іншим, що він – найкращий – майстер, радник, друг, батько, чоловік і коханець.

Апатія. Якщо довести свою перевагу і незамінність не виходить, в кризовий період чоловік замикається в собі, а відчай нерідко намагається розчинити в алкоголі, тому в середньому віці депресію часто супроводжує зловживання алкоголем.

Роки беруть своє. Ось тільки не розумію, як вони своє від мого відрізняють?

Що робити?

1. Нормалізуємо рівень гормону. Так як зниження рівня статевих гормонів є природним процесом в середньому віці, не завжди вдасться вирішити проблему, не застосовуючи терапію гормональними препаратами.

2. Усуваємо фактори, що викликають незадоволення життям і собою. Таких причин може бути багато: невдоволенням своєю роботою, натягнуті відносини в родині, невдоволення своїм зовнішнім виглядом і здоров’ям і багато іншого. Розуміння того, що кілька «нерозв’язних» завдань відразу звалилося на голову, лише погіршує становище речей. Намагайтеся не піддаватися паніці і вирішувати проблеми поступово.

3. Ставимо нові цілі. Щоб життя не втрачало фарби, потрібно чогось постійно прагнути. Постановка нових цілей якраз відповідає цим критеріям.

4. Шукаємо нові захоплення. Життя проходить куди цікавіше, якщо у людини є улюблені захоплення. Неважливо, що це: заняття спортом, моделювання, блогінг або рибалка, головне – захоплення повинно приносити задоволення!

5. Відпочиваємо! Не потрібно намагатися, як то кажуть, осягнути неосяжне – щоб налагодити душевний спокій, краще мінімізувати емоційні, розумові і фізичні навантаження.

Юність – це дар природи, а зрілість – витвір мистецтва.

Роль жінки в подоланні чоловічої недуги

Пережити будь-яку кризу і вирішити проблему легше вдвох. Тому сімейні психологи в першу чергу звертаються до дружин пацієнтів. Отже, кілька простих порад для жінок:

Більше терпіння! Криза середнього віку може тривати від кількох місяців до кількох років, протягом яких жінці важливо спокійно і поблажливо ставитися до змін у поведінці чоловіка.

Утримайтеся від порад. Гордих чоловіків дратують моралі жінок, тому, щоб не бути винною в помилках чоловіка, Вам не варто надокучати мудростями, адже все одно рано чи пізно життя розсудить.

Надайте більше свободи. Не потрібно обмежувати чоловіка в його бажаннях і прагненнях до самовираження, іншими словами, краще утриматися від сцен ревнощів і заборон спілкування, розваг і хобі.

Схвалюйте прояв ініціативи. Якщо чоловік вирішив почати навчання, змінити місце роботи, вид діяльності або запропонував відпочити удвох від мирської суєти, підтримайте його. А ще в моменти душевної дисгармонії звільніть чоловіка від домашніх справ і проблем, дозволивши йому сконцентруватися на самоаналізі і подальшому розвитку.

Хваліть! Намагайтеся вселити своєму чоловікові, що він прекрасний працівник, чоловік, батько, що його всі цінують, поважають і люблять, що багато його ровесників йому і в підметки не годяться. Якщо за допомогою похвал (нехай навіть і не завжди об’єктивних) Ви проллєте цілющий бальзам на самолюбство свого чоловіка, це обов’язково піде йому на користь.

Спілкуйтеся! Ні в якому разі не залишайте чоловіка наодинці з його проблемою – від’їзд, роман на стороні, заява на розлучення позбавить чоловіка всякої надії на світле майбутнє сім’ї, де він любимий і необхідний.

Поліпшите інтимну сферу відносин. Покажіть чоловікові, що інтимне життя не закінчується на позначці в сорок років (в чому він абсолютно впевнений), з цього моменту все тільки починається.

Долати кризу середнього віку необхідно разом з коханою людиною, відчуваючи її підтримку і турботу.

Якщо не можеш бачити життя зі світлою боку,
протри темну, і вона заблищить як дзеркало!
(Христина Додд)

Марк Твен одного разу сказав: «Нема в світі більш жахливого видовища, ніж молодий песиміст. Напевно, гірше тільки старий оптиміст». Якщо Ви опитаєте десяток-другий випадкових перехожих на предмет: «Ви оптиміст чи песиміст?», то в 70-80% випадків почуєте у відповідь горде: «Я реаліст!».

На перший погляд, ця відповідь здається цілком логічною: людина не зараховує себе ні до однієї, ні до іншої групи, вважаючи, що вона – щось середнє між оптимістом і песимістом. Але проблема в тому, що все більше психологів вважає, що, так званих реалістів не існує в природі, і що всі, хто називає себе так, є прихованими песимістами, які чекають щодня від життя удару.

Навколишній світ щодня обрушує на нас потоки негативної інформації, наприклад через засоби масової інформації. Крім того, існує безліч інших джерел тиску, наприклад, ми повинні добре виглядати, підтримувати наш статус в суспільстві. Від нас очікують багато, може бути, занадто багато. Легко зрозуміти, чому так важко бути оптимістом в наші дні.

Оптимізм – не риса характеру, вона не передається у спадок, але, як правило, закладається в сім’ї. Дитина входить в життя з світоглядом батьків. Якщо з дитинства вона бачить, що найближчі люди з недовірою ставляться до світу і оточуючих, часто відчувають незадоволення, накручують себе, то і сама згодом буде жити за таким сценарієм. І, навпаки, коли батьки із задоволенням спілкуються зі світом і іншими людьми і наповнюють дитину любов’ю, теплом і довірою, то і вона, швидше за все, успадкує цей настрій.

Чому важливо бути оптимістом?

Статистика (а що може бути більш об’єктивним?), що відображає силу оптимізму, приголомшує. Дослідження ясно показують, що оптимісти мають можливість досягти успіху в навчанні, в спорті, в своїй професії, протистояти інфекційним і хронічних захворюванням, а також швидко і без страху долати всі невдачі життя. Оптимістичні люди більш успішні, ймовірно, тому, що вони більшою мірою готові ризикувати і йти до своєї мрії.

Життєлюбці:

1. Живуть довше песимістів. Лікарі не можуть науково пояснити це твердження, воно просто відноситься до категорії «нез’ясовно, але факт».

2. Мають багато друзів, яких приваблює сонячний настрій, що випромінюється оптимістом. А значить – самотність їм не загрожує.

3. Навряд чи дізнаються коли-небудь, що таке депресія та інші психічні розлади.

4. Завжди виглядають чудово, оскільки усмішка і променисті очі прикрашають, а ось кисла гримаса навпаки – спотворює.

5. Швидше справляються з труднощами, що виникають, оскільки переконані, що непереборних проблем не буває, з усіма бідами можна впоратися, якщо не розкисати під їхньою вагою.

6. У більшості випадків домагаються успіху, тому що вони не бояться можливих проблем, не чекають удару від долі, а просто йдуть до своєї мети.

7. Рідко зустрічаються з неприємностями, тому що вони посилають сигнал Всесвіту: «У мене все буде добре!».

Результати наукових досліджень

Науково доведено, що оптимісти живуть довше за песимістів. Цей висновок був зроблений на основі тридцятирічних(!!!) досліджень, проведених вченими клініки Майо, в яких брало участь 447 чоловік. У оптимістів ризик передчасної смерті на 50% нижче, ніж у песимістів. Приголомшлива статистика!

Оптимізм захищає від хвороб. Вчені обробили відповіді 999 данців (чоловіків і жінок у віці від 65 до 85 років). Результати цих досліджень просто приголомшують. Ризик серцевих захворювань у тих, хто демонстрував високий рівень оптимізму, був нижче на 77%, ніж у песимістів!

А дослідники університету Карнегі Меллона вивчали вплив звичайних сезонних простудних і вірусних захворювань на людей з різним сприйняттям світу. В інтерв’ю брали участь 193 здорових добровольців, які описували свої позитивні і негативні емоції. Потім за допомогою спеціальних назальних крапель їх «заражали» легкою формою вірусного захворювання. Виявилося, що оптимісти краще протистоять вірусним захворюванням, а також подаргі.

У ще одному дослідженні брали участь професійні плавці. В результаті з’ясувалося, що песимістично налаштовані плавці показують в майбутньому набагато гірші результати у зв’язку з тим, що не вірять в самих себе.

Як навчитися дивитися на життя позитивно?

Порадада № 1. Змініть своє ставлення до успіхів і невдач

Ви успішно закінчили якусь справу? Хваліть себе! Ні в якому разі не виправдовуйте Ваші успіхи банальним везінням. Вам все вдалося, а значить це Ваша заслуга. Щоб стати оптимістом, дуже корисно визнавати власні досягнення, високо оцінювати себе і час від часу хвалити. Так вважають психологи. І, навпаки, вкрай шкідливо без кінця себе лаяти.

Порада №2. Вчіться «тримати удар»

Песимісти постійно шукають винних у своїх невдачах, звинувачують у всіх своїх негараздах всіх навколо, або ж самого себе. Це згубна звичка! Якщо в своїх невдачах Ви звинувачуєте інших, то, значить, визнаєте, що не в силах впливати на ситуацію. Оптимісти ж, навпаки, приймають проблеми як ті, що «історично склалися» – неприємності у всіх бувають, і нічого страшного. Проблеми треба не переживати, а вирішувати.

Порада №3. Розставляйте пріоритети на свою користь

Оптиміст не витрачатиме свій час на те, що йому не цікаво, але «правильно» або «престижно» з суспільних понять. Позитивні люди мають сміливість жити за своїми правилами, не піклуючись про те, що про них думають інші. Неможливо бути оптимістом, якщо весь час відмовлятися від своїх бажань на догоду громадській думці. Коли розривають внутрішні протиріччя, який вже тут оптимізм?

Порада №4. Оточіть себе позитивними людьми

Настрій витає в повітрі, як бактерії, і посмішка до вух заражає нітрохи не менше, ніж бурчання і дратівливість. Оптимісти намагаються спілкуватися з собі подібними і уникають буркотливих і злісних людей. Оптиміст відчуває, що життя занадто коротке, щоб витрачати його на людей, які бризкають отрутою з будь-якого приводу і поширюють похмурі думки.

Порада №5. Живіть заради того, щоб жити

Песимісти найчастіше виправдовують своє невдале життя відсутністю завдань і цілей. Шукайте собі заняття до душі, хай то нова робота або нове хобі. Робота забирає у нас третину нашого життя, так зробіть, принаймні, так, щоб ця третина приносила Вам якомога більше задоволення і радості. Намагайтеся як можна менше відмовляти собі в якихось бажаннях, уникайте строгих рамок, інакше нервові зриви Вам гарантовані. І головне – отримуйте задоволення від кожної миті свого життя!

Порада №6. Життя несправедливе? Це нормально!

Дуже багато людей турбуються, зляться або опускають руки тому, що життя має бути справедливе за їхніми стандартами. Оптимісти знають, що життя несправедливе: хтось народився в палаці, хтось – в нетрях, одні більш красиві, щасливі і здорові, інші не отримують нічого. Неважливо, які ресурси у Вас є спочатку – при бажанні Ви зможете досягти чого завгодно.

Песиміст бачить труднощі у кожній можливості, а оптиміст бачить можливості в кожної труднощі!

Привітна щира посмішка творить чудеса, – не дарма перед нею відступає похмурий день, як співається в дитячій пісеньці. Стоматологи не втомлюються повторювати: запорука здорових зубів – регулярний правильний догляд за порожниною рота. Як показує практика, щоденна гігієна зубів і ясен знижує необхідність в професійному лікуванні на 75-80%. І справа не тільки в якості зубної пасти та щітки: догляд за порожниною рота – це цілий комплекс заходів, який повинен виконуватися безперервно протягом усього дня.

Роль спадковості

Як би нам не хотілося перекласти всю відповідальність за хворі зуби на погану генетику, нічого з цього не вийде. Так, дійсно, інформація про розташування зубів в зубному ряду, їх щільність, форму, висоту, ступінь міцності емалі і її колір передається від батьків до дітей. Але не слід думати, що у виникненні карієсу також винні гени – це не так. До захворювань зубів, чим і є карієс, спадковість не має відношення.

Це цікаво!

Відомо, що на сьогоднішній день в світі страждає карієсом 99% населення! А в багатьох країнах – 100%! Тільки ескімосам і деяким аборигенам південних районів Паміру не знайома ця хвороба (Памір – гірська система на півдні Центральної Азії і на півночі гірської гряди Гімалаї, на території Таджикистану, Китаю, Афганістану і Індії). З якоїсь причини карієс обходить їх стороною. Можливо, це через те, що вони просто ніколи не їли солодощів?

Вода і здоров’я зубів

Якість рідини, яку ми п’ємо, – важливий фактор, що визначає стан здоров’я зубів і інших органів нашого організму. Тіло дорослої людини складається з води майже на 70%, в кісткових тканинах її близько 30%. Вміщені в ній мінеральні речовини допомагають заповнити дефіцит деяких мікроелементів, які входять до складу і м’яких, і кісткових тканин.

Харчування для здоров’я зубів

Слідкуйте за різноманітністю харчування. Це гарантує, що з різних продуктів в організм будуть надходити необхідні речовини. Наприклад, кальцій. У кістках скелета знаходиться до 99% кальцію, і саме кісткові тканини є резервуаром для надходження цієї речовини при її нестачі в їжі. З огляду на те, що зуби також побудовані з кальцію, не дивно, що дефіцит цього елемента позначається і на їх стані. Магній забезпечує роботу нервової тканини, необхідної для формування кісток. Він входить до складу твердих тканин зуба і бере участь в обмінних процесах, що дозволяють забезпечити нормальний стан ясен. Фтор також грає важливу роль у здоров’ї зубів. Завдяки цьому мікроелементу забезпечується висока щільність твердих тканин зуба, що не дозволяє їм руйнуватися під впливом несприятливих чинників.

Цікавий факт!

Колись карієс був ознакою заможності. Він «обирав» багатих людей, адже солодке коштувало дуже дорого, і бідні люди не могли дозволити собі їсти солодощі. Вважалося непристойним мати здорові зуби аристократу, це означало б те, що він не може купити цукерок. Здорові зуби, як не дивно, доводилося ховати, тобто менше посміхатися. А запах з рота заглушати, обливаючись ароматною водою.

Важлива дрібниця: температура їжі

Пам’ятайте: і занадто гаряча, і, навпаки, занадто холодна їжа однаково несприятливо відбиваються на зубній емалі. При цьому особливо небезпечний різкий температурний перепад, який призводить до виникнення мікротріщин.

Як бути із солодким?

По суті, в проблемах з зубами винен не сам цукор, а кислота, що виділяється бактеріями в вашій слині. Коли бактерії вступають в контакт з вуглеводами, що містяться в цукрі, вони починають виділяти кислоти – і зуби можуть втратити необхідні мінерали і заробити карієс.

Однак це не привід відмовлятися від солодкого. Для збереження здоров’я емалі досить скоротити не обсяг солодкого, а періодичність його споживання. Найбільш небезпечними для розвитку карієсу є цукерки-льодяники і борошняне (в’язка їжа), яке надовго прилипає до зубів. Тому не забудьте після солодкого почистити зуби або просто прополоскати рот водою. Ідеальний варіант – погризти морквину або яблуко. Пам’ятайте: навіть одна морквина в день може врятувати ваші зуби від руйнування.

Коли і як часто чистити зуби?

Не існує ніяких обмежень по максимальній кількості чистки зубів, їх зовсім не обов’язково чистити тільки двічі в день вранці і ввечері. Ви цілком можете це робити після кожного прийому їжі. Проблема в тому, що 40% людей не роблять цього навіть один раз на день, а якщо вони і чистять зуби, то витрачають на це 45 секунд замість належних двох хвилин.

Ні в якому разі не можна чистити зуби відразу після прийому їжі, так як кислотна їжа і напої в’їдаються в емаль, а зубна щітка робить цей процес ще більш згубним. Якщо ви дійсно хочете чистити зуби після обіду, то почекайте не менше півгодини, щоб слина нейтралізувала кислотний наліт на зубах. Бажаєте прискорити цей процес – їжте сир, що нейтралізує кислоту. Також в цій справі може допомогти жувальна гумка, яка не містить цукру.

Це цікаво!

Засоби для очищення зубів існували ще в глибоку давнину. Першу таку речовину придумали стародавні римляни. До неї входили пелюстки троянд, горіх і мирра, а основою порошку служила товчена шкаралупа і кістки тварин, змішані з медом. Часто до складу такого засобу додавали карбонат натрію.

Яку зубну щітку вибрати?

Проведене в 2014 році дослідження показало, що електричні зубні щітки видаляють на 11-18% більше нальоту, ніж традиційні ручні. Дуже важливо правильно користуватися електричними зубними щітками і не тиснути ними на зуби, інакше додатковий ефект просто не буде досягнутий.

Міняти зубну щітку або головку електричної зубної щітки необхідно кожні три місяці. До речі, зубну щітку краще тримати в закритій шафці, а не на раковині, де вона може зазнати зараження численними мікробами від людей, які миють тут руки.

Зубна нитка – помічник, а не ворог

Зубна щітка не в силах повністю очистити порожнину рота, особливо у важкодоступних місцях. Видалити зубний наліт і залишки їжі з міжзубних проміжків допоможе правильне чищення спеціальною зубною ниткою – флоссом.

Стоматологи рекомендують користуватися зубною ниткою щодня. Очищати міжзубні простори треба м’якими рухами, що повторюють контури ясен, при цьому уникаючи різких рухів ниткою, які можуть їх поранити.

На прийом до стоматолога регулярно!

Доглядати за своїми зубами тільки в домашніх умовах недостатньо. Для того, щоб будь-які захворювання або порушення були виявлені своєчасно, необхідно відвідувати стоматолога двічі на рік навіть при відсутності скарг на стан зубів і ясен. Такий підхід не дозволяє пропустити початок розвитку недуги, коли вона може бути вилікувана за мінімальними втратами часу і сил.

Цікавий факт!

Король Шотландії Джеймс IV (1488-1513) добре знав медицину. Якось у нього заболів зуб, і він запросив до себе лікаря. Коли той його вилікував, король сам вирішив навчитися лікуванню зубів. І навчився! Зуби у придворних лікував коронований стоматолог.

Кілька слів про відбілювання зубів

Хороший стоматолог не рекомендуватиме своїм пацієнтам вибілювати зуби, і ось чому. Емаль – напівпрозора субстанція, яка покриває зуб. Під нею розташований дентин, від якого і залежить колір зуба. Уявіть кольоровий папір, що лежить під склом. Папір – дентин, скло – емаль. Як ми можемо змінити колір емалі? Тільки механічним або фізичним впливом на скло. Можна взяти наждачний папір і нанести величезну кількість рисок, що зменшить прозорість скла і створить ефект освітлення. Можна впливати на скло і плавиковою кислотою, і скло стане білим. Але і в першому, і в другому випадку це руйнівний вплив на скло, тобто на емаль зуба. Тому вибілювати зуби треба у виняткових випадках. Якщо людина один раз зважиться на це, то їй доведеться повторювати процедуру кожні півроку, і при цьому доведеться відмовитися від продуктів, що забарвлюють зуби, – міцного чаю, кави, чорниці і т. д.

Це цікаво!

Недавнє дослідження показало, що люди, які підтримують себе у формі, на 40% рідше страждають від хвороб зубів. Так що тепер є ще один привід дотримуватися здорового харчування і розважати себе фізичними вправами.

Це може здатися дивним, але ще 200 років тому лікарі помітили, що бактеріальні інфекції при онкологічних захворюваннях в деяких випадках сприяють позбавленню від раку. У 1890-х роках нью-йоркський хірург Вільям Колі порівняно успішно лікував онкологічних хворих за допомогою ін’єкцій в пухлину або внутрішньовенного введення різних видів патогенних бактерій. Але потім більш сучасні види терапії раку змусили забути про метод Колі.

Отруйні бактерії проти ракових клітин

Сьогодні ж дослідження на цю тему поновилися, адже виявилося, що ефективність застосування певних бактерій проти раку майже така ж, як у багатьох сучасних протиракових схем лікування. Дослідникам з Університету Джона Хопкінса вдалося досягти помітного успіху, використавши грунтових бактерій Clostridium novyi.

Клостридії – анаероби, тобто воліють жити там, де кисню немає або ж дуже мало. Саме це змушує їх в організмі шукати пухлину – адже в раковій пухлини рівень кисню дуже низький. (А низький він через те, що пухлині доводиться обходитися без кровоносних судин, хоча на якомусь етапі розвитку вони все-таки в неї проростають.)

Модифікована версія бактерії Clostridium novyi, як показала серія експериментів, має сильний і точно спрямований вплив на пухлини у щурів і собак, а тепер і у людей. Перед введенням бактерії послаблювали, але не генетичними методами, а нагріванням, і завдяки тому, що бактерії були не мертві, а лише ослаблені, вони могли діяти на ракові клітини своїми ферментами.

Експерименти по застосуванню модифікованої версії бактерії показали яскраві і значущі результати, однак у методу є і передбачуваний побічний ефект внаслідок отруйності бактерії. У ряду випробуваних, – і серед людей, і серед тварин, – поряд зі зменшенням пухлини спостерігався і негативний вплив бактеріальної інфекції, тому при всій своїй перспективності новий метод вимагає ще серйозного доопрацювання.

Бактерії, які «заражають» рак

Фахівці Медичного коледжу Альберта Ейнштейна Університету Єшиви, Нью-Йорк, кілька років тому відкрили, що ослаблені бактерії Listeria monocytogenes можуть вибірково інфікувати ракові клітини, не заражаючи нормальні клітини.

Ідея полягає в тому, щоб використовувати їх як кур’єрів для доставки радіоізотопів, які шляхом випромінювання радіоактивних частинок руйнують злоякісні клітини. Цей метод виявився особливо ефективним проти метастазів. В експерименті дослідникам вдалося за допомогою бактерій майже повністю позбавити лабораторних мишей від метастазів виключно агресивного раку підшлункової залози.

Рак підшлункової залози відноситься до найбільш небезпечних видів раків, він стоїть на четвертому місці за смертністю, частка п’ятирічного виживання становить всього 4%. Проблема в тому, що цей рак рідко виявляють на ранній стадії, коли він обмежений підшлунковою залозою. У більшості випадків рак діагностують після того, як пухлина дала метастази.

Listeria monocytogenes і інші лістерії потрапляють в організм через шлунково-кишковий тракт, але зазвичай у людини бактерії гинуть через три-п’ять днів завдяки діяльності імунної системи. Так чому ж бактерії виживають в ракових клітинах? Виявляється, мікрооточення пухлини пригнічує імунну відповідь, і саме це дозволяє бактеріям виживати.

Бактерії-камікадзе проти раку

Вчені з Каліфорнійського університету в Сан-Дієго і Массачусетського технологічного інституту вивели мікроорганізми, здатні виробляти протиракові препарати. Потрапляючи в організм, бактерії самознищуються і виділяють ліки в область пухлини. Новий метод в поєднанні з хіміотерапією продовжив життя лабораторних мишей на 50%.

Для доставки антипухлинних препаратів в тканини вчені використовували бактерії роду Salmonella, здатні жити в анаеробних – безкисневих – умовах. За допомогою генної інженерії бактерії «навчили» виробляти три типи антипухлинних препаратів: один звертав увагу імунної системи на пухлину, другий руйнував стінки клітин, а третій запускав систему самознищення пухлинної клітини. В ході експериментів вчені з’ясували, що найбільш ефективно працює комбінація всіх трьох білків.

У мікроорганізми кожної лінії вони вбудували ген, відповідальний за вироблення протипухлинного білка, і ген, що запускає процес самознищення (лізис). Щоб препарати пригнічували ріст пухлини, необхідно було контролювати розмноження бактерій і підтримувати їх популяцію на потрібному рівні. Для цього вчені використовували природну здатність мікроорганізмів координувати свою поведінку – почуття кворуму.

Бактерії нових штамів виділяють сигнальну молекулу AHL (N-Acyl homoserine lactone, N-ацил-гомосерінлактон), яка переміщується між клітинами і «включає» потрібні гени, в тому числі ті, що регулюють синтез самої молекули. Мікроорганізми починають виробляти ліки, і виробляють AHL, згодом AHL стає все більше, і коли її концентрація перевищує допустиму межу, бактерії самознищується і виділяють протипухлинні речовини в організм. Ті клітини, що вижили, знову починають ділитися, і процес повторюється.

Перспектива використання бактерій для доставки препаратів дуже приваблива, оскільки вони можуть заселяти важкодоступні ділянки пухлини, куди «не дістає» традиційна хіміотерапія.

Роль кишкових бактерій в боротьбі проти раку

У ролі особливо активних помічників при лікуванні раку можуть виступати бактерії, що належать до звичайної мікрофлори кишечника. Досліди на тваринах показали високу дієвість проти раку так званих CpG-олігонуклеотидів – синтетичних фрагментів ланцюжка ДНК, які легко вбудовуються в азотисті основи нуклеїнових кислот і значно підвищують імунний захист здорових клітин організму. З ростом імунного захисту організм починає ефективніше пригнічувати злоякісну пухлину, що сприяє одужанню.

Однак вчених, які проводили досліди, спантеличив той факт, що у зовсім юних піддослідних особин лікувальні препарати, що містять CpG-олігонуклеотиди, не викликали позитивного ефекту. Тоді як дорослі особини, пройшовши таке ж лікування, продемонстрували високу частку видужань. Відповідь на цю загадку була знайдена в кишечнику. Різниця вікових реакцій на CpG-олігонуклеотидну терапію пояснюється тим, що кишечник юних особин ще не заселений повноцінною мікрофлорою. У дорослих же, навпаки, кишкові бактерії представлені в достатку.

До такого ж результату прийшла група експериментаторів, що випробовували нові цитостатики – препарати хіміотерапії. Випробування на людях показали бездіяльність нових цитостатиків у пацієнтів із зубними імплантантами. З’ясувалося, що у них на тлі побічних дій хіміотерапії розвинувся мукозит – специфічне запалення слизових тканин навколо імплантантів. А мукозит вражає мікрофлору кишечника.

Отже, роль кишкових бактерій в імунному захисті організму досить велика і вимагає більш детального вивчення.

У розпалі найспекотніший місяць літа – серпень, і відчуваючи швидкий прихід дощової осені, багато хто з нас хоче провести останні літні дні, так би мовити, «з максимальною користю». Потрібно встигнути зловити якомога більше тепла, вдосталь назасмагатись, з’їздити на море, щоб насолодитися теплими променями сонця і зміцнити імунітет. Однак людям, які дуже люблять довго перебувати під сонячними променями, варто пам’ятати про те, що в результаті таких процедур у них може утворитися алергія на сонце. За статистикою, вона псує відпочинок 20% людей. Її часто можна сплутати з іншими алергічними реакціями організму на будь-які подразники, проте якщо дане захворювання підтвердиться, Вам необхідно якомога швидше усунути проблему, інакше відпочинок буде зіпсований.

«Алергією на сонце» в народі нерідко називають фотодерматит, або фотодерматоз, – це захворювання, обумовлене підвищеною чутливістю шкіри до сонячних променів. Однак, як такого, алергічного компонента в сонячних променях немає. Токсична або алергічна дія сонця проявляється при взаємодії сонячних (ультрафіолетових) променів з якимись речовинами, що знаходяться на шкірі (екзогенні фотодерматити) або в шкірі (ендогенні фотодерматити).

На жаль, навіть у абсолютно здорової людини результатом занадто активного прийняття сонячних ванн може стати розвиток дерматиту. Тому якщо після перебування під прямими сонячними променями Ви виявили на своїй шкірі яскраво-червоний висип, то, швидше за все, у Вас трапилася алергія на сонце.

Причини алергії на сонце

Зовнішній фактор, який полягає в попаданні на шкіру:

• зовнішніх медикаментозних препаратів;
• побутової хімії;
• деяких косметичних засобів (лосьйонів після гоління з мускусом, мила з бензокаїном, бензофенонів кремів для захисту від сонця);
• соків рослин (борщівника, деяких лугових трав) і інших.

Внутрішній фактор полягає в накопиченні специфічних речовин в організмі внаслідок деяких захворювань і станів:

• метаболічні відхилення (цукровий діабет, зайва вага);
• захворювання органів і систем, що відповідають за знешкодження і виведення токсичних речовин з організму (цироз печінки, хронічний гепатит, ниркова недостатність, запори та ін.);
• системне медикаментозне лікування.

У найбільшій мірі до алергії на сонце схильні дорослі люди зі світлою шкірою, що мають в анамнезі алергічні реакції або спадкову схильність до їх виникнення. Крім цього, в групу ризику входять вагітні жінки, а також чоловіки і жінки, які надто часто відвідують солярій.

Симптоми фотодерматиту:

• на руках, обличчі, плечах і спині з’являється червоний яскравий висип. Він виявляється навіть в тих місцях, які були надійно захищені від сонця;
• прищики страшенно сверблять і доставляють масу дискомфорту, іноді в них з’являється гній;
• чим більше пошкодження шкіри, тим більше печіння і лущення спостерігається у хворого;
• відбувається набряк уражених ділянок шкіри;
• погіршується самопочуття і загальний стан здоров’я.

Як лікувати фотодерматит?

Найголовнішим пунктом лікування сонячного дерматиту є своєчасність. Тому при перших же проявах висипу необхідно записатися на прийом до лікаря. Ось основні складові успішного лікування.

1) Обмеження сонячного впливу. Звичайно ж, основою лікування сонячного дерматиту є різке обмеження часу перебування на сонці, інакше захворювання набуває хронічного перебігу і у пацієнта розвивається сонячна екзема. У гострий період перебігу захворювання слід більше перебувати вдома і носити якомога закритіший одяг.

2) Креми і мазі. В активну фазу хвороби пацієнтам з сонячним дерматитом показано використання лікарських препаратів, що пригнічують запалення і алергічну реакцію шкіри. Перш за все, це глюкокортикоїдні креми та мазі. Такі засоби ефективно усувають основні симптоми дерматиту.

3) Протизапальні засоби для прийому всередину. У деяких випадках ефективним методом усунення симптомів фотодерматозу є системний прийом протизапальних лікарських засобів. Такі препарати, як ацетилсаліцилова кислота, індометацин, приймаються в терапевтичній дозі після їди.

4) Антигістамінні препарати. У тому випадку, коли прояви сонячного дерматиту супроводжуються вираженим свербінням, показаний прийом антигістамінних засобів. Спільно з фахівцем з усього різноманіття лікарських препаратів цієї групи кожен хворий може вибрати відповідний засіб.

5) Зміцнення імунітету. Крім того, хворим з сонячним дерматозом показано використання неспецифічних засобів, спрямованих на підняття імунітету. В курс протирецидивного лікування може входити прийом вітамінно-мінеральних комплексів. Особливу користь пацієнтам, що страждають від сонячного дерматиту, принесуть вітаміни групи В, нікотинова кислота. Крім того, важливим моментом комплексної програми лікування є відновлення мікрофлори шлунково-кишкового тракту. Для цього слід провести курс лікування із застосуванням пре- і пробіотиків.

Профілактика сонячного дерматиту

1) Для профілактики фотодерматиту допоможе спеціальна дієта. Якщо Ви страждаєте на захворювання шлунково-кишкового тракту або печінки, відмовтеся в жаркий період від спиртних напоїв, гострої і смаженої їжі, яєць, шоколаду, горіхів, які можуть посилити прояви сонячного дерматиту.

2) Деякі рослини містять особливі речовини, які посилюють дію сонячних променів на нашу шкіру: борщівник, конюшина, щавель, кропива, лютикові. Їх сік або пилок, потрапляючи на шкіру, може провокувати розвиток сонячного дерматиту, тому намагайтеся не тільки не вживати їх в їжу під час спеки, але й не збирати з них букети.

3) Обов’язково зволожуйте шкіру після засмаги. Навіть після недовгого перебування на сонці після повернення додому нанесіть на шкіру зволожуючий і відновлюючий крем з рослинними силіконамі і маслами, вітаміном Е і фітоекстрактом. Вони стимулюють інтенсивне відновлення шкіри.

4) Щоб уникнути сонячного дерматиту, намагайтеся не фарбуватися і не користуватися парфумами в сонячні дні. Декоративна косметика і парфуми, як правило, містять ефірні масла, які підвищують сприйнятливість шкіри до ультрафіолету.

5) Не поспішайте засмагати, якщо приймаєте або тільки що закінчили курс лікування антибіотиками, снодійними чи заспокійливими засобами. Ці ліки здатні змінювати реактивність організму і викликати сонячний дерматит. Засмагати можна тільки через два тижні, а ще краще через місяць після закінчення курсу лікування.

6) Перед виходом на вулицю наносьте на обличчя, шию і інші відкриті ділянки тіла сонцезахисні засоби, оскільки до сонячного дерматиту схильна дуже чутлива шкіра, яку потрібно оберігати.

Постійна зміна дня і ночі – характерна риса земного буття. Добовий ритм чергування світла і темряви впливає на фізіологію і поведінку всього живого на землі. Більшість живих істот, у тому числі і людина, мають молекулярні «хронометри», синхронізовані зі світловим днем. Свій добовий молекулярний годинник є у бактерії і квітки, по цьому годиннику відбувається обмін речовин в будь-якій клітині людського організму. І найдивніше, що механізм роботи такого годинника у всіх живих організмах практично однаковий.

Біологічний годинник бактерій

Вчений, професор Джефф Макфадден з Мельбурнського університету запевняє, що всі бактерії мають власний біологічний годинник, хід якого впливає на організм. Дослідники з Чикаго також солідарні зі своїм австралійським колегою. Їх спільні дослідження допомогли зробити дуже важливе відкриття: з враховуючибіологічний годинник бактерій, стане простіше лікувати багато хвороб. Використовуючи потрібний час «неспання» бактерій, можна зробити більш ефективним застосування антибіотиків.

Науковий експеримент, проведений в лабораторії, допоміг вченим зрозуміти схему маніпуляції мікробами. Доктор Майкл Раст в експериментах використовував ціанобактерії – найбільш ранню форму життя. «Стан ціанобактерій безпосередньо залежить від сонячних променів, оскільки способом харчування цих бактерій є фотосинтез. А раз так, то вночі ціанобактерії голодують, а вдень – впевнено зростають», пояснює Раст. В умовах експерименту бактерії харчуються не променями сонця, а звичайним цукром. Завдяки певному режиму харчування вчені змогли змінити спосіб життя ціанобактерій і синхронізувати їх внутрішній годинник з різними метаболізмами. «Виходячи з цього, в майбутньому культури бактерій можна впроваджувати в мікроби-цілі: для транспортування ліків або очищення в чітко зазначений час», зазначає Раст.

Чи можна пересадити біологічний годинник?

Памелі Сільвер і її колегам з Інституту Уайс при Гарвардському університеті прийшла в голову думка пересадити біологічний годинник з однієї бактерії в іншу – тобто з ціанобактерії в кишкову паличку. Як відомо, у ціанобактерій молекулярною «пружиною» добового ритму служать три білка під назвою KaiA, KaiB, і KaiC: протягом дня KaiA фосфорує KaiC, а вночі KaiB виконує зворотну реакцію, тобто знімає з KaiC залишки фосфорної кислоти. Сам KaiC може впливати на активність інших генів (в тому числі і свого власного), стимулюючи транскрипцію, тобто синтез РНК на них, але робити він це може в залежності від того, в якому він вигляді знаходиться, в денному фосфорильованому або в нічному нефосфорильованому.

Дослідникам потрібно було лише пересадити три гена від ціанобактерії Synechococcus elongatus до кишкової палички Escherichia coli. Фосфорильований KaiC взаємодіє з іншим білком, SasA, і дослідники внесли в геном кишкової палички ще й ген білка, що світиться, який включався комплексом KaiC-SasA. Наступав день, KaiC отримував фосфатну групу, зв’язувався з SasA, і обидва вони разом активували синтез РНК на гені флуоресцентного білка. На його РНК синтезивався сам білок, і клітина починала світитися! Іншими словами, кишкову паличку, у якій ніякого добового годиннику зроду не було, забезпечили циркадними «ходиками». Правда, через три дні годинник ламався. За словами авторів, у самих ціанобактерій є додаткові механізми, що забезпечують синхронізацію ядра молекулярної «пружини» з часом доби, а у звичайних же бактерій такої«поправки ходу» немає (хоча ніщо не заважає і такі гени теж пересадити в кишкову паличку).

Мета роботи була, зрозуміло, не тільки в тому, щоб отримати бактерію, що світиться за розкладом. Такі клітини, які до того ж вміли б ще синтезувати ліки, могли б послужити хорошими дозаторами, звільняючи потрібну речовину в потрібний момент часу (у хвороб теж є свої циклічні ритми).

Бактерії здатні зупиняти наш біологічний годинник

Вчені з Трініті-коледжу (Дублін, Ірландія) та Пенсильванського університету (США) провели дослідження, яке розкрило нові механізми зв’язку між імунною системою і добовими ритмами. Виявилося, що бактерії здатні зупинити роботу біологічного годинника в важливих клітинах імунної системи – макрофагах.

Зв’язок роботи імунної системи з часом доби добре відомий. У вечірній і нічний час її активність набагато вище, а в першій половині дня помітно слабшає. Людський мозок здатний регулювати добову активність в залежності від рівня освітленості. Крім того, у багатьох клітинах нашого організму існують особливі молекули, які, взаємодіючи одна з одною, виконують роль автономного біологічного годинника. Однією з таких молекул є транскрипційний фактор BMAL1. Він здатний пригнічувати активність імунної системи, і, оскільки його кількість в клітинах ввечері зменшується, імунна відповідь в цей час посилюється. Для чого існує такий механізм, точно не відомо.

В результаті дослідження, проведеного в Трініті-коледжі і Пенсільванському університеті, з’ясувалося, що макрофаги під час вірусної або бактеріальної інфекції здатні самостійно зменшувати кількість BMAL1 і таким чином залишатися активними незалежно від поточного часу доби. Для цього вони використовують ще один тип молекул – мікроРНК-155. МікроРНК здатні пригнічувати активність різних генів, виконуючи роль регуляторів практично всіх процесів, що відбуваються в клітині. Відкритий біологами механізм дозволяє імунній системі успішно протистояти гострим інфекціям.

Однак автори дослідження відзначають, що при деяких станах він може завдавати шкоди організму. У разі аутоімунних захворювань, таких, як ревматоїдний артрит, проблемою стає зайва активність імунної системи, спрямована на власні тканини організму. Ця активність пов’язана, зокрема, зі зниженою кількістю BMAL1. Автори роботи розраховують, що їхнє відкриття дозволить розробити методи боротьби з гіперактивацією імунної системи. Крім того, можна використовувати цей механізм для підвищення ефективності імунотерапії раку.