Стовпчик термометра з кожним днем піднімається все вище і вище… На порозі довгоочікуване літо – пора безтурботного відпочинку, пікніків і задоволення від свіжих продуктів. Однак саме з продуктами в спекотний період нам варто бути напоготові. За статистикою, саме на літній сезон припадає пік кишкових інфекцій і майже 60% всіх харчових отруєнь.
Чому ж це відбувається? Давайте розберемося і постараємося вберегти себе від таких неприємностей, як харчові отруєння.
Одна з головних причин отруєнь у літній період – те, що в сильну спеку важко забезпечити продуктам правильні умови зберігання, особливо коли ми знаходимося далеко від таких незамінних благ цивілізації, як холодильник і морозильна камера. При високих температурах навколишнього середовища з’являються сприятливі умови для розвитку хвороботворних організмів, тому навіть якісні продукти можуть стати небезпечними для здоров’я.
Ще одна поширена причина харчового отруєння влітку – немиті руки і немиті продукти. Це досить часта ситуація під час пікніка на природі, на дачі, під час походу – тобто в тих місцях, де складно дотримуватися гігієни харчування.
На жаль, нерідкі отруєння через вживання овочів і фруктів, що містять токсичні хімічні речовини. Ні для кого не секрет, що дуже часто виробники для кращої врожайності і більш красивого зовнішнього вигляду щедро поливають овочі та фрукти нітратами та пестицидами.
Отруєння або невеликий розлад шлунку до того ж можуть спровокувати просто недозрілі фрукти. Особливо чутливі до них діти, тому постарайтеся захистити свого малюка від вживання таких продуктів у великих кількостях.
Добре сприяє отруєнням і те, що в спеку знижується імунітет, через що організм стає беззахисним до мікробів.
Як убезпечити себе і близьких від харчового отруєння?
Основа профілактики отруєнь – це гігієна. Обов’язково мийте руки перед їжею, а також після кожного виходу з дому. При неможливості вимити руки під краном, використовуйте вологі серветки та дезінфікуючі засоби.
Другим важливим правилом є ретельне миття всіх фруктів і овочів, які потрапляють на обідній стіл. Особливо уважно потрібно стежити за дитиною. Немиті фрукти та ягоди постійно потрапляють їй до рота, поряд з немитими руками (і ще невідомо, що небезпечніше!). Вкрай важливо поговорити з малюком і в доступній формі пояснити, чому миття рук і фруктів так важливо.
Купуйте тільки свіжі та якісні продукти. Куплений подешевше зіпсований товар може серйозно нашкодити здоров’ю.
Пам’ятайте, що в спеку всі продукти швидко псуються. Тому краще не готувати занадто багато, а їжу, що залишилася, зберігати в холодильнику не більше доби. Не беріть в поїздки продукти, що швидко псуються.
У велику групу ризику потрапляють любителі морозива. Холодні ласощі вважаються безпечними – адже нібито холод вбиває всі бактерії. І все ж молочнесередовище – ідеальне місце для швидкого розмноження хвороботворних організмів. Тому якщо морозиво виглядає підталим, його дістають не з морозилки або цілісність його форми викликає підозру в повторному заморожуванні – краще відмовтеся від його покупки.
Те ж саме стосується і кремових тортів і тістечок: жирний, солодкий крем – ідеальне середовище для розмноження бактерій і мікробів. Купуйте солодощі тільки в перевірених місцях, робіть їх самі або вибирайте те, чим отруїтися малоймовірно (шоколад, мармелад, льодяники і печиво).
Віддайте влітку перевагу кислим напоям замість солодких. Кисле середовище допомагає боротися з мікробами, запобігаючи їх розмноженню.
Домашні молочні продукти в цілому досить корисні, але варто врахувати, що магазинне молоко проходить спеціальну обробку – пастеризацію. А оскільки ми не можемо знати, наскільки здорова корова і охайна її господиня, то і не в силах гарантувати якість домашнього молока. Тому домашнє молоко краще прокип’ятити перед вживанням. А від кисломолочних продуктів невідомого походження і зовсім відмовитися – як мінімум, у спекотні дні.
Салати з майонезом навіть у холодильнику перетворюються на розсадник бактерій – їх потрібно з’їдати відразу ж або безжально викидати. Або заправляти порціями – безпосередньо перед їдою. Але в цілому влітку краще і безпечніше всього їсти салати з рослинним маслом. Це, до речі, приємно позначиться і на вашій фігурі.
Любителям пікніків слід бути особливо обережними. Пам’ятайте, що м’ясні страви у спеку зберігаються свіжими без холодильника не більше двох годин.
Відпочиваючи на морі, хочеш – не хочеш, а спокусишся часто пропонованими креветками, морепродуктами, копченою та сушеною рибкою. Але варто пам’ятати, що навіть у готовому вигляді ці продукти дуже швидко псуються. Що вже говорити про те, що далеко не всі вміють правильно їх заготовити. Особливо обережним слід бути з копченими продуктами – цей метод обробки продуктів – спритний спосіб замаскувати зіпсувався товар.
Перша допомога при отруєнні.
Відчувши слабкість, нудоту, блювотні позиви або розлад травлення, що супроводжується діареєю і болем у животі, ми повинні негайно вжити заходів.
Основне завдання при лікуванні отруєння – звільнити організм від токсинів. Щоб нейтралізувати токсини, можна використовувати будь-який доступний адсорбує препарат (наприклад, активоване вугілля). Можна штучно викликати блювоту. Таким чином ви зможете видалити з організму залишки шкідливої їжі. Врахуйте, сенсу викликати блювоту немає, якщо з моменту прийому їжі пройшло більше 2 годин, оскільки їжа вже переварилася.
І не забувайте про рясне пиття, адже вода допоможе вивести токсини і не допустити зневоднення. При швидкому і правильному лікуванні навіть у домашніх умовах одужання прийде в найближчі два-три дні.
Проте слід бути уважними стосовно своїх відчуттів. Якщо нездужання не проходить, а температура не спадає, відразу звертайтеся до лікаря.
При отруєнні ураженою виявляється вся травна система, адже не тільки вплив хвороботворних мікроорганізмів, але й лікування порушує природний баланс мікрофлори. Відновлення займає час, і, щоб його прискорити, можна закликати на допомогу сучасні синбіотики. Вони перешкоджають розмноженню патогенної мікрофлори, а також активізують імунітет.
Синбіотик від ТМ ФарсіФарм ЛАКТЕН поєднує в собі пробіотик і пребіотик, завдяки чому не тільки ефективно приживаються корисні мікроорганізми, що вводяться, в ШКТ людини, але і стимулюється його власна мікрофлора.
ЛАКТЕН доцільно застосовувати:
- для відновлення і поліпшення мікрофлори кишечника;
- для природного захисту кишкової мікрофлори;
- при антибіотикотерапії (7-14 днів);
- для профілактики та комплексного лікування дисбактеріозу та діареї.
